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我曾经是一个所谓“老四届”的学生,已经过了花甲之年,曾从事企业管理工作,现一闲居在家老头。我愿意和志同道合的朋友们一起讨论共同关心的问题,广交朋友。

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【原创】中秋时节话月饼  

2014-09-08 19:42:37|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一年一度的中秋节又来临了,中秋是团圆的日子,一家老小欢欢乐乐地围坐在一起赏月、品尝月饼是一幅多么美妙的画面呀。

中秋大家都在说月饼,好老头也不妨凑凑热闹。儿时不必说了,就盼着过节。说是盼过节也不是所有的节日都盼,只是盼有好吃的节日,当然中秋就是所盼其中之一。中秋不光是有月饼吃,搞好了还能吃到平时难得一吃的诸如红烧肉、红烧鱼啥的,所以极盼。虽然喜欢吃月饼但有三种月饼不爱吃,一是五仁(这点好像与我同辈不同,我们这代人貌似大多数喜欢五仁月饼),其他两种是自来红和自来白。主要是不喜欢这三种馅的口感,吃起来咯吱、咯吱的(至今这个习惯未改,仍然喜欢绵软口感的)。那时候,人们肚子里都缺油水,因此也不怕什么高糖、高油,孩子们更是对甜食情有独钟,百吃不腻。但是,那时候点心是要票的,即使不要票大多数家庭的经济状况也不允许人们可着性子吃月饼,所以一般家庭都是买上几块,每人分上一块半块甚至一牙的尝尝而已。不过这样有这样的好处,多了一些盼想,过了这个中秋就惦着下一个。当然,惦记的是月饼,而不是其他。

随着改革开放,随着人们肚里的油水增多,月饼越来越不大招人待见了。尤其是讲究养生之后,人们对这种高糖、高油食品更是远而敬之,就是想吃也不敢吃了。于是,厂家和商家们就开发出诸多迎合人们口味的新式月饼,如:冰皮的、冰淇淋的、杂粮的;馅有果蔬的、海味儿的、茶叶的、鲜花的、保健的以及诸如鱼香肉丝、梅菜扣肉中国传统菜肴味儿的等等。这些新式月饼不但满足了人们口感的需要,也满足了人们视觉和养生以及猎奇的需要,扩大了市场的需求。

【原创】中秋时节话月饼 - 好老头 - jtwangjian的博客

 

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(图片来自网络)

近年来,月饼虽越来越不受人待见但丝毫不影响其销路,反而越来越好,销量逐年上升,价格越来越贵,动则上百元、甚至上千元一盒。包装也是越来越精美,随月饼一同放进盒里的东西越来越多、越来越贵、越来越离谱,使得月饼倒成了配角。支撑这一切原因得大家都明白,那就是公款的支出。以往每到此时,单位发、关系户和亲友间送,月饼在各家各户间来回的旅行,以至于关系多的家庭见了月饼就犯怵,不知如何处理这些虽不高,但着实很贵的食品(已经变成了礼品)。虽如此,也不是所有的人到此时都能吃上月饼,有的人仍然是面对这“高贵”的食品可望不可即。北京有家公司的老板每年到这时都搞一项“用月饼换有机菜”的活动,把那些“饼”满为患人家的月饼,用自己公司生产的有机菜换回来,发给本公司的农工,让他们能吃上本应吃上的月饼,不能不说这个老板有人情味儿。

不过,由于众所周知的原因,今年这种月饼大旅行的现象大大好转,往日节前那种满街皆是月饼的奇观没有了。销量也在大幅度下滑,包装的档次也在下降,月饼开始回归其本来面目。实话实说,已十多年没买过月饼的好老头我,今年也自己掏银子买了3块月饼过节(不过挑了一种未曾吃过的品种,既过节,又尝鲜)。虽如此,心里还是由衷地高兴,毕竟事情在向正常的方向发展,但愿能够坚持下去。

【原创】中秋时节话月饼 - 好老头 - jtwangjian的博客

 

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自己买的奶酪馅月饼

最后,祝大家节日快乐!

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